Diner :: Robuust Lekker

Diner (vanaf 17:00 uur)

Apero Hapjes

Drie blini's met gerookte zalm, mozzarella en (forel)kaviaar € 7,50

Bruschetta tomaat basilicum € 9,50

Gemarineerde olijven met gerookte amandelen € 4,50

Huisbereide hummus met pita € 6,-

Coppa di Heuvelland € 6,50

Hete Kolen pikante kaashapjes in zwarte tempura, Sriracha mayo € 6,50

ROBUUST worst naar eigen recept, Duvel tripel hop € 6,50

Knabbelspek € 8,-

Rustieke bruine bol met Franse tuinkruidenboter € 6,50

Voorgerechten

Ambachtelijke garnaalkroket 48% Noordzeegarnalen, pure garnalenfond, slaatje € 13,-

Carpaccio van ossenhaas met zongedroogde tomaatjes en parmezaanse kaas € 14,-

Duet van gerookte eendenfilet en seizoenssoepje taboulehsalade, soyabonen, mangochutney € 14,50

Ceviche van gamba met wakame, passievrucht, yuzu € 13,-

Steak tartare "Blanc-bleu Belge" geprepareerd (100g, klassiek rauw gerecht) € 12,50

Burrata van buffel met tomaat, verse vijgen, basilicum € 13,50

Knolselder-carpaccio met truffelolie en rode biet € 12,50

Italiaanse tomatencrèmesoep met basilicumolie € 7,50

Seizoenssoep van de chef € 8,-

Hoofdgerechten

Verse tonijn van de grill € 29,50

Zeebaarsfilet op de huid gegrild € 26,-

Steak Tartare "Blanc-Bleu Belge" (200gr, klassiek rauw gerecht) € 22,50

Scampi spies gegrild met groenten € 22,50

Hammetje (sous-vide) met Limburgse mosterdsaus € 23,-

Scaloppine alla Milanese (schnitzel) tomaat-basilicum, rucola, parmezaan € 23,-

Saté van varkenshaas, pindasaus, atjar tjampoer € 20,50

Premium Entrecote van de Lava-grill dry-aged met Argentijnse chimicurri € 35,-

Carrilleras Iberico wangetjes van het Iberico varken € 24,50

Gebakken Zalmfilet afgewerkt met citroenolie € 24,50

Flat Iron Steak (rund) met peper-cognacsaus € 28,50

Limburgse parelhoenfilet met honing-rozemarijnsaus € 23,50

Eendenborstfilet met rode portsaus € 24,50

Voor bij je Hoofdgerecht

Frietjes met mayo € 4,-

Zoete aardappelfrietjes met truffelmayo € 5,-

Aardappelkroketten € 4,-

Gratin aardappel-truffel € 5,-

Spaghetti aglio e olio € 5,-

Frisse koolsalade € 3,50

Gemengde frisse Salade € 3,50

Maaltijdsalades

Salade Tok Tok met kipfilet, notenmelange, chilisaus € 19,50

Griekse Salade met vleesspiesjes, tzatziki en feta € 21,50

Caesar salad met gebakken kip, croutons en parmezaan € 19,50

Falafel bowl met huisbereide hummus en baba ganoush € 18,50

Scampi salade met knoflooksaus € 20,50

Pasta

Spaghetti bolognaise met tomaat-gehaktsaus en parmezaan € 17,-

Asian infused risotto met citroengras, vegan no-chicken chunks, groenten € 21,-

Pappardelle tartufata met bospaddestoelen € 18,50

Linguini salmone met romige tomaat-basilicumsaus € 21,-

Linguine carbonara met romige saus en spek, ei en parmezaan € 17,50

Voor de kleine Robuustjes

Pannenkoek € 4,50

Boterham met chocopasta | confituur | stroop € 2,-

Tomatensoepje € 3,50

Croque uit het vuistje € 5,-

Spaghetti bolognaise met tomaat-gehaktsaus en parmezaan € 9,-

Friet met frikandel | kipnuggets | kaaskroket | bitterballen I vissticks € 8,-

Hamburger Blanc-Bleu Belge op briochebroodje met frietjes (ook voor tieners) € 16,-

Kinderijsje € 4,-

Desserts

Dessert

Crème Brulée met citroengras € 8,-

Sabayon à la minute geklopt, met Amaretto en vanilleroomijs € 9,50

Chocolade Bombe van Callebaut, op Oreo bodem en vanilleroomijs € 9,50

Cheesecake van onze huispatissier "Mastique" € 9,50

Crêpes Suzette met vanilleroomijs € 10,-

Soya-vanilleijs met passievruchtcoulis en seizoensfruit € 9,50

Citroensorbet met wodka € 9,50

Dame blanche met slagroom € 8,50